食品安全是当前人们极大关注的目标, 努力, 在世界范围内消费, 但是, 某一领域是否明显缺乏专业知识. 拥有这方面知识和训练的个人通常会被大量招聘. 食品安全辅修课程是由NDSU多个学院和部门的食品安全专业教师组成的跨学科团队开发的.
辅修食品安全(SAFE)课程总共需要完成16个学分. 这些学分中的8个是SAFE的核心课程，这些课程是在线完成的. 剩下的8个学分是选修课，可以从广泛的学科中选择，包括农业综合企业和乐虎集团经济学, 动物科学, 应急管理, 食品安全, 食品科学, 微生物学, 植物科学与植物病理学. 在新大必须修满至少8个学分.